Denne salat er smækfyldt med power, farver, smag og næringsstoffer.

2-3 dl kogt afkølet quinoa

1-2 håndfulde bladgrønt

1/2 fennikel i tynde strimler (brug evt et mandolinjern)

1 stykke varmrøget laks

1 Avocado i tern

1/2 grapefrugt filet

Ristede hakkede mandler

Sennepsdressing:

1 spsk sennep

1 spsk grov sennep

1 spsk citronsaft

1 spsk honning

3 spsk mayonnaise

Salt og peber.

Vend quinoa, bladgrønt og fennikel med sennepsdressing.

Top salaten med laks, avocado, grape og mandler.

Pin It on Pinterest