Under menupunktet opskrifter, vil jeg løbende ligge en masse dejlige opskrifter op. Alt sammen på mad lavet helt fra bunden, med gode nærende råvarer som alle har en positiv indvirkning på vores krop. Nej til pre-fabrikeret mad, nej til E-Numre og ja tak til økologi og gode råvarer.
Frokost
Blærerøvssalat med hindbærdressing
Når størstedelen af denne salat kommer fra egen køkkenhave, er det ok at kalde det en blærerøvssalat, synes du ikke? 1 spidskål i fine strimler 1 agurk i grove tern 1 eller 2 håndfulde hindbær friske ærter (lige så mange du gider at bælge) græskarkerner til pynt...
Glutenfri gulerods/hørfrø boller
De her gulerodsboller er simpelthen så fantastisk gode synes jeg, og derfor altid dem, jeg vender tilbage til at bage. Denne opskrift gav ca. 3 plader boller (ca. 30 mellemstore boller): 16 dl. lunken vand 2 pk gær 4 tsk honning 4 tsk æbleeddike Pisk ovenstående...
Broccoli spinat vafler
Lækre sunde vafler med broccoli og spinat Min vaffelmaskine har gemt sig i skuffen, i lang tid, men NU var det bare tid til at få den fundet frem igen. Jeg måtte lave ud fra det jeg havde i køleskabet, og det føles for mig godt, da jeg elsker at få...
Hirsebrød med gulerødder
Lækkert glutenfri hirsebrød med gulerødder Når jeg har bagt mit brød og ladet det afkøle, skærer jeg det i forholdsvis tynde skiver og fryser det. På den måde, når det ikke at blive tørt, og så passer det med, at ungerne bare kan tage af det, og bruge...
Avocado ananas smoothie med hjemmelavet granola
Efter skole snack med smæk i. Mine børn er altid sultne når de kommer fra skole, så det kan nogle gange være en udfordring, at sikre sig at få noget nærende og vitaminrigt i dem. Men så er det jo heldigt at de næsten altid spiser mors mad, så de får...
Kiwi salat
Kiwi salat -perfekt som grill tilbehør Til et stort fad (ca 8 prs) Spinat (1/2 pose) Ruccola (1 hel pose) Asparges 8-10 stk Små cherry tomater i tykke skiver Ca 10 stk 1 hel agurk i tern 1-2 dl iblødgjorte mandler grofthakket 3 kiwi i skiver...
Bagt avocado med æg
Bagt avocado med æg og krydderurter Hvis du endnu ikke har prøvet at bage avocado med æg, så er det virkeligt på tide at få det prøvet. Det smager himmelsk og så er det et nemt, sundt og nærende måltid at få både til morgenmad, frokost eller...
Broccolisalat med rød spidskål
Lækker broccolisalat med bla. rød spidskål og ærteskud Jeg har lavet en salat fyldt med vitaminer, mineraler, fedtstoffer og proteiner. Dvs at man her får en hel masse næring og mæthed i lang tid. Jeg har valgt at køre broccoli og spidskål en tur i min...
Majspandekager med kylling og grøntsager
Majspandekager med fyld De her madpandekager er min og min families absolut yndlings. De fylder godt i maven, er nemme at lave og har en rigtig lækker konsistens. Ud af denne opskrift blir der ca. 6 stk. 2 dl mandel, eller anden plantemælk 2 æg 1/2 tsk...
Håndmadder med frugt
Frugt på rugsbrødsmadderne Top dit rugbrød med lige præcis det du kan lide. Jo renere og her råvare, des mere elsker kroppen den, fordi den ved hvordan den skal omsætte det. Købe pålæg er tit fyldt med en masse skrammel, som kroppen ikke ved hvad den...
Luksus madder for krop og sjæl
Luksusmadder Prøv at smøre dit rugbrød med en lækker flødeost (Jeg skal igang med at eksperimentere med, at lave flødeost på plantemælk, men den må I lige vente lidt på 😉 ) Og kig i køleskabet efter lige præcis det frugt eller grønt du elsker. Du vil...
Avocadomadder med sesamdrys
Madder med avocado og sesamfrø Hvem siger at madder skal være kedelige går leverpostejsmadder? Jeg er selv tilhænger af "less is more" og man kan bare godt spise sundt og nærende på meget mindre end højtbelagte smørrebrød. Prøv fx næste gang denne...
Æggemuffins to go
Disse lækre æggemuffins, tager et splitsekund at lave, smager super lækkert og kan nemt tages med i madpakken. Jeg har lavet den sunde version, men er man til bacon, kan man dele et stykke bacon i to og lægge det rundt i siden af formen, og fylde fyldet...
Omelet med syltede rødløg
Omelet til 1 prs.: 3 æg 3 dl. mandelmælk 1/2 dl. revet ost 1 tsk revet muskatnød Salt og peber 1 god håndfuld spinat 6 cherry tomater Kokosolie Pisk alle ingredienser, minus grøntsagerne sammen, enten i blender, foodprocessor eller med piskeris. Opvarm...