Glutenfri gulerods/hørfrø boller
De her gulerodsboller er simpelthen så fantastisk gode synes jeg, og derfor altid dem, jeg vender tilbage til at bage. Denne opskrift gav ca. 3 plader boller (ca. 30 mellemstore boller): 16 dl. lunken vand 2 pk gær 4 tsk honning 4 tsk æbleeddike Pisk ovenstående...
Ude godt men hjemme bedst
Jeg er netop kommet hjem, efter den skønneste forlængede weekend, i vores lejlighed i Spanien. Jeg har været afsted med to veninder og min søster. Jeg elsker Spanien af rigtig mange grunde, bla. kan jeg godt lide klimaet. Jeg kan mærke at min...
Syltede grønne tomater
Syltede fermenterede grønne tomater med hvidløg Af een eller anden årsag, kom der pludselig tomatplanter op af jorden, og sørme om der ikke også dukkede tomater op. Jeg tvivler dog på at de på nuværende tidspunt, kan nå at blive røde, og derfor vil jeg...
Urtete af mynteblade
Tørrede mynteblade til urtete Har du en have der lige nu bugner af bla urter og spiselige blomster? Så er det bare ud i haven og hamstre! Pluk og saml i små buketter og lad dem hænge et tørt sted i nogle uger. Derefter fjerner du stilken og opbevarer på...
Epsom salt
Karbad med epsom salt og lavendelolie Epsom salt som egentlig sket ikke er salt, men faktisk magnesium/sulfat mineral, har virkelig mange super gode egenskaber. Magnesium absorberes fantastisk igennem huden og er med til at lindre mange forskellige...
Rødbede salat med vilde brombær
Rødebeder og brombær i skøn symfoni Det er nu du skal ud i naturen og hamstre. Forleden dag fik jeg lov at hamstre i min venindes skov, og derfor lavede jeg denne nemme, sunde og supernærende salat: 4 store rødbeder 1 god håndfuld brombær ( jeg var...
Lilla majsmelpandekager
Bananpandekager med lilla majsmel De her lækre herligheder smager så mega lækkert, og så er de fyldt med vitaminer, mineraler, antioxidanter og fedtstoffer. Mine børn ELSKER dem, og de holder deres maver mætte i lang tid. Spis dem lige fra panden med...
glutenfri grovlækreboller
Glutenfri grovboller Jeg har været på glutenfrit bagekursus hos Karina Baagø hvor vi lærte at bage SÅ meget lækkert brød. De her boller bagte vi i en lidt anden version på kurset, men med Karinas teknikker. Grovbollerne rører jeg sammen om aftenen,...
Bone broth
Bone broth eller på godt dansk, bouillon.. Har I hørt om bone broth? Ellers synes jeg du skal bruge 5 minutter på at læse med her: Bone broth er en suppe kogt over rigtig mange timer, på enten kyllinge, fisk eller okseben. Suppen eller bouillonen...
Økologi og superfoods i Spanien
Online salg af økologiske varer i Sydspanien Jeg er temmelig meget oppe at køre over ,at jeg har fundet en hjemmeside, der kan det meste til vores forbrug, når vi er i Spanien. Faktisk har det været een af mine største kæpheste, ikke at føle at jeg i...
Får du C vitaminer nok?
C vitamin i ren saft Herhjemme får vi hver evig eneste dag et shot med ren saft udtrukket af solbær, aroniabær eller havtorn. Vi har brug for vores C vitaminer for at styrke immunforsvaret og at drikke fx. ren solbærsaft er en gavnlig kilde ikke kun til...
Mandagsmadder med mere…
Har du det ligesom jeg, at leverpostej bare bliver lidt kedeligt at spise, men før man får set sig om, spiser man det alligevel, fordi man er sulten og det var det eneste, man lige kunne tænke sig til, da man var i REMA for at handle ind?...
Spa for krop og sjæl
Skønhed kommer indefra Det er desværre ikke nok at tro at man kan spise sig sund og rask blot. Der skal mere til... Hvis kroppen er stresset og i ubalance, kan man spise nok så meget hvidløg og grønkål, og lige lidt hjælper det kroppen, til at komme i...
Ugens bedste…
Dennes uges bedste, må ud af mange, være i mandags, da Anna-Mai havde et skoleprojekt, som gik ud på at lave en vegetar ret -altså en ret uden kød. Hun havde valgt hvad hun kunne tænke sig at lave, og så hjalp jeg med opskriften. Anna-Mai gjorde som hun...
Når børn er med i køkkenet.
I går havde jeg mine to skønne piger Karoline og Rosa-Lie, til at hjælpe mig med at bage knækbrød. Faktisk hjalp de ikke mig, jeg hjalp dem en ganske lille smule, ellers var de fuldstændigt selvkørende. Det fede ved at have børnene med i...
Ingefærjuice
Ingefærs egenskaber Vidste du at ingefær er stærkt antiinflammatorisk og faktisk noget af det mest smertelindrende naturprodukt der findes? Jeg har idag lavet en ingefærjuice, hvor jeg har brugt samme fremgangsmåde som med min...
(Mande)influenza?
Mandeinfluenza & influenza Diskussionen om mandeinfluenzaen, der går på om mænd, er lidt mere syge end kvinder, stopper vidst aldrig, og det er også meget hyggeligt at diskutere, når alle er raske;). Men efter en strid omgang med influenza, hvad enten man er...
Skrid influenza!
Herhjemme blir folk også syge, og faktisk er det temmeligt alvorligt, når manden i huset blir ramt af influenza....... Han er nærmest døden nær jo! Men jeg har efterhånden fået ryddet godt og grundigt ud, i alt hvad der hedder panodil og...
Glutenfri bagekursus here I come
Jeg kan slet ikke få armene ned! Til marts skal jeg til Silkeborg, for at lære at bage uden gluten. Det er noget jeg glæder mig rigtig meget til, og det bedste af det hele er, at jeg skal have min søster og veninde med. How lucky am I? Det er ikke nogen...
Et vaskeægte eksamensbevis
Og her kom det så, mit eksamensbevis, som jeg uden at tøve et splitsekund, selvfølgelig skal have i glas og ramme. Det er altså lidt mere særligt at få det, hvor der står sort på hvidt at jeg klarede den. Det er surrealistisk og skønt. Jeg er ingen SOM...
Ingefær
Ingefær er en tusinde år gammel rodplante, som er blevet brugt til medicin igennem mange hundrede år, og lad mig bare sige det som det er, det gir meget god mening! Der er nemlig nærmest ikke den ting som ingefær ikke er godt imod. Her er noget den er...
Sommerfugle i maven og drømmen der braste.
Det var med hundrede millioner af sommerfugle der vrimlede rundt i min mave, da jeg kørte til kostakademiet i Hover. Jeg var fyldt med spænding og nervøsitet. Jeg havde 3 helt forrygende dage, med andre kvinder som søgte lykken i noget andet end det de...
Hattrick, sådan!
HURRAAAAA for mig! Jeg har afsluttet min sidste eksamen, uden en eneste fejl... Jeg er ærlig talt lidt stolt af mig selv, og ovenud tosse glad for, at det endeligt er overstået. Her fra næste ude venter der sig et endnu smukkere eventyr, som jeg glæder...
Sygdom på den fede læremåde.
Jeg drømmer om væv, celler, hjerteklapper og vitaminer. Men det er okay, for det er spændende og ikke helt så tungt mere, som jeg synes det var i starten. Det er som om at sygdomslære binder fysik og anatomi 1+2 sammen og øger forståelsen for det man...
To ud af tre på stribe.
Og sådan scorede man endnu en 12´er til eksamen... YAIIIIII.... Det er vildt, at jeg nu er over halvvejs, og tættere på end nogensinde før. Jeg glæder mig til jeg skal starte på Kostakademiet og til at få nogle medstuderende, jeg kan drøfte faget og...
Første eksamen veloverstået.
YES! Fysik og anatomi 1 er overstået og jeg har bestået min eksamen. Hvad betyder det, at skolen kører efter den gamle karakterskala, når jeg ved, at der kommer til at stå et STORT FEDT 12 tal, på mit endelige bevis? Jeg er glad og stolt og glæder mig...
Klø på!
Jeg er igang med fysik og anatomi 2, og føler det er lidt lettere at grave sig igennem, men på ingen måde, noget jeg bare læser og husker bagefter. Måske er det alderen?.... Eller måske har jeg bare aldrig helt, haft den der klæberhjerne, som jeg kunne...
Små skridt til et stort skridt.
Jeg har taget en vild beslutning! Jeg har nemlig besluttet mig for, at lære endnu mere om kost og hvordan den hænger sammen med sygdom og sind. Til efteråret starter jeg derfor på kostakademiet i Hover, hvor jeg (forhåbentligt) skal uddanne mig til...
