Hej med jer og velkommen til min side.

I 2016 fik jeg konstateret leddegigt, en tilstand hvor led blir hæmmet pga. betændelse. Det er både meget smertefuldt og invaliderende. Jeg har dog hele tiden været meget overbevist om, at jeg ville undgå alt medicin. Ikke alle forstår min beslutning, men eftersom det er min krop og mig selv der har tilladt betændelsen at komme ind, må jeg også finde ud af, at få det ud igen. Jeg besluttede mig derfor for, at dykke mere ned i kosten, og for at sætte mig ind i, hvad der skaber inflammation og hvad der er betændelsesdæmpende. Jo mere jeg dykker ned, des mere finder jeg ud af, hvor meget det hele hænger sammen med bla. sådan som vi lever, den mad vi spiser og hvor den mad vi spiser, kommer fra. Jeg finder også ud af,  at mange sygdomme og symptomer, faktisk kan afhjælpes gennem kost og livstil.

Min rejse er derfor startet ind i mig selv og har medvirket at jeg pt er igang med en uddannelse til ernæringsterapeut, fordi jeg er helt sikker på at andre har det som jeg, og tror på at der må findes andre udveje, fremfor kun medicin.

Her på siden vil I kunne læse om de enkelte råvares gode egenskaber, finde lækre inspirerende opskrifter og blogindlæg. Der vil løbende komme mere og mere indhold på siden. Som ernæringsterapeut studerende lærer jeg min basis viden, men det er vigtigt for mig at understrege, at alt her på denne side, er min egen opfattelse af, hvad der er bedst for os. Dvs det er ikke dokumenteret viden, men min overbevisning, og hvordan jeg selv forsøger at holde min leddegigt for døren. Håber I alle vil finde inspiration til et sundt liv, med gode råvarer og mad lavet fra bunden. Herfra er det så vidt det rækker, nej tak til e numre og konventionelle råvarer.

De kærligste hilsner

Anja Lindberg