Müslibarer så englene synger

Himmelske müslibarer med tranebær og abrikos

De her müslibarer er simpelthen så lækre, sunde og nemme at lave… what´s not to like?

100 g mandler

100 g cashewnødder

5 dl havregryn

2 dl hørfrø

1 dl solsikkekerner

2 dl honning

1 dl hakket tørret abrikos

1 dl hakket tørret tranebær

1 dl crunchy peanutbutter

2 æg

Hak nødderne groft, bland det med havregryn, solsikkekerner og hørfrø og bag det i ovnen ved 175 grader (varmluft) i ca 15 min eller indtil det er let gylden.

Smelt honning sammen med peanutbutter, hæld det i en skål og rør æggene, det tørrede frugt og til sidst den ristede korn/nøddeblanding i.

Beklæd en form (ca 20x30) med bagepapir og pres massen godt ned i. Bag barerne i 20 min. ved 175 grader varmluft.

Afkøl helt og skær i rette stykker. Opbevar müslibarerne i lufttæt beholder.

Klassiske dadelkugler

Klassiske dadelkugler med kokos

Jeg elsker at eksperimentere med smagssammensætninger, men lad os be real, nogle ting skal bare smage af det de plejer! Denne dadelkugle er den vores børn elsker allermest, fordi den smager af bagerens (knap så sunde) romkugle.

Opskriften giver ca 30-35 stk afhængig af størrelsen på kuglerne

100 g tørrede figner

100 g dadler uden sten

100 g kokos

Lidt salt

2 spsk kakao

Rom essens efter smag

Blend alle ingredienser og tril små kugler i kokosmel.

Opbevar kuglerne i køleskabet (så længe de varer)

Figen/dadel kugler med appelsinsaft

Dadelkugler med et twist af figen

Dadelkugler, eller romkugler som vores børn kalder dem herhjemme, er den snack man har helt og aldeles god samvittighed, med at servere og endda sende med i madpakken.

Opskriften giver ca 45 stk. afhængig af størrelsen

100 g tørrede figner

100 g dadler uden sten

175 g mandler

1 appelsin saft og revet skræl

3 spsk chia frø

Sesamfrø

1 lille bitte squis pebermynte essens

Blend herligheden og rul til små kugler som vendes i sesam frø.

Opbevar kuglerne på køl.

 

Muffins med gulerødder og æble

Super sunde glutenfri, sukkerfri og mælkefri muffins

Jeg har været væk fra min familie hele weekenden, og derfor skal vi allesammen hygge i eftermiddag med de her lækkerligheder 🙂

Jeg bruger dem både som eftermiddagssnack, men de er rigtig gode at fylde i madpakken også, da der kun er gode sager i.

Opskriften giver ca. 32 muffins (Når jeg nu alligevel er igang 😉 Frys dem gerne ned, så er de nemme at smide i madpakken)

4 spsk chiafrø

12 spsk vand

2 store revne gulerødder

2 revne æbler

4 bananer

5 dl. plantemælk (jeg bruger cashewnøddemælk)

10 dl havregryn

4 spsk kokosolie

4 spsk agave sirup

2 tsk kanel

2 tsk kardemomme

4 tsk bagepulver

1 tsk salt

Lad chia frøene suge vand (jeg lod det suge i blenderen) mens du river gulerødder og æbler. Tilsæt resten i blenderen og blend hele herligheden til fin ensartet masse. Hæld på muffinsforme og bag i ovnen på 180º i ca. 40 min.

God fornøjelse med at holde fingrene fra dem 😉

 

 

 

Lilla majsmelpandekager

Bananpandekager med lilla majsmel

De her lækre herligheder smager så mega lækkert, og så er de fyldt med vitaminer, mineraler, antioxidanter og fedtstoffer. Mine børn ELSKER dem, og de holder deres maver mætte i lang tid. Spis dem lige fra panden med mørk agave sirup på, eller tag den kold med i madpakken.

Lilla majs indeholder stærkere antioxidanter end blåbær og har et højere, eller ligeså højt, indhold af anthocyaniner og phenoler som blåbær, hvilket dermed gør det til noget af en superfood fætter 😉  Brug melet i bagværk, mad, drikke eller hvad fantasien rækker til 🙂

Der kommer ca. 16 pandekager (små) ud af denne portion:

3 æg

1 banan

1/2 dl chiafrø

1 dl purple corn flour

2 dl havregryn

ca. 1/2 l cashewnøddemælk (vurder hvordan konsistensen er, den skal ikke være for tynd)

Pisk æg, mos banan og rør de øvrige ingredienser i. Op på panden og spis dem som sagt med mørk agave sirup… UHM!

Hasselnøddecreme

Til en lille/mellemstørrelse krukke:

150 g hasselnødder (med hinde

1 knivspids salt

Rist hasselnødderne til de er fine sprøde og gyldne. Blend til nødderne bliver til creme. Jeg blender i lang tid. Sæt det i køleskabet og brug det evt. til dadel snacks med hasselnøddecreme, find opskrift her, eller bare som smørepålæg.

Hasselnødderne har jeg  (købt på BuyWholefoodsonline – klik her)

(Dette indlæg indeholder reklamelinks)

Pin It on Pinterest