Den her salat med power i, er både næringsrig og fiberrig. Gem resten til frokosten dagen efter med stegt kylling eller laks til.
1 broccoli hoved delt i små buketter. Damp gerne broccolien et par minutter, så frigiver det nogle af de gode stoffer.
1 håndfuld eller to rukola
1 bundt asparges i små stykker
1 håndfuld små røde tomater
Gedeost revet i grove stykker
Kikærter ristet i olivenolie og røget paprika
(Husk at lægge kikærter i blød og koge dem møre hvis du køber de tørre.)
Honning dressing:
3 spsk mayonnaise
1 spsk honning
1 spsk dijonsennep
1 spsk citronsaft
Salt og peber
Pisk alle ingredienser sammen og hæld over salaten.
Trackbacks/Pingbacks