Glutenfrie gulerodsboller

Gulerodsboller med masser af kerner

De her gulerodsboller er to die for! Jeg fandt en opskrift på glutenfristart.dk og har så selv brugt de ingredienser jeg gerne ville have i. De er så nemme at lave og så synes jeg de har en rigtig dejlig krumme.

Opskriften gav en pladefuld, dvs ca 12- 14 stk.

5 dl lunken vand

20 g fiber husk

1 spsk olivenolie

160 g revet gulerod

1 tsk salt

2 dl frø (Jeg brugte hørfrø solsikke, græskar og sesam)

60 g majsgryn

60 g hirseflager

80 g fuldkorns majsmel

110g fuldkorns havremel

Pisk vand og husk til det gelerer og lad det stå og trække i ca. 10 min.

Riv gulerødder og bland det i geleen sammen med olien. Brug en dejkrog

Tilsæt alle kernerne og tilsidst meltyperne, som er blandet på forhånd inden du tilsætter det massen. Led endelig melet få lov og tid til at blive arbejdet godt ind i massen.

Jeg fugtede hænderne i vand og formede bollerne. Jeg laver dem ikke så store, da jeg egentlig synes at der er ret meget godt i denne type boller. Sæt dem på en bageplade og bag dem i ovnen 40-45 min ved 200º

Lad dem køle helt af inden du skærer i dem og åben ikke lågen til ovnen førend de er færdige.

Amaranth blåbærgrød

Amaranthgrød med masser af proteiner og antioxidanter

Amaranth indeholder rigtig mange proteiner og så er frøene virkelig rige på omega 3 fedtsyrer, og sammen med blåbærrenes antioxidant virkning, er denne grød en super powerfood til dine celler 🙂

1 dl amaranth

2 dl vand

2 spsk hele hørfrø

1-2 dl vilde svenske blåbær

1 tsk acai

Kog først amarants op i vand og når grøden er ved at have samlet sig, tilsæt de øvrige ingredienser.

Velbekomme 🙂

Green repair juice

Grøn broccoli juice

Denne her juice er helt inde og hjælpe dine celler, med at gøre arbejdet på den rigtige måde i kroppen.

Start med at juice broccoli og grønkål, og sæt pulpen til side til at bruge i frokosten (fx. vafler) eller aftensmaden (fx. frikadeller eller kødsauce).

1 helt broccoli også stokken

4 blade grønkål

2 æbler

1 citron med skræl

2 appelsiner uden skræl

2 kiwi

3 cm ingefær

1 gurkemejerod

Jeg juicer på en Witt,, som er købt her

Kale me maybe juice

Grøn juice med masser af kål

Det er vidst ikke nogen hemmelighed, at vi ikke må lukke øjnene for kåls gavnlige effekter. Kål er så gavnligt for kroppen på alle mulige måder både i arbejdet med at fjerne toksiner fra kroppen, og med at opretholde cellerne i oprindelig gode form.

Jeg juicer altid noget syrligt med i juicer med kål, da de efter min smag bliver lidt friskere 🙂

 

5 store blade grønkål

3 æbler

5 gulerødder

3 appelsiner uden skræl

3 cm ingefær

1 gurkemejerod

Juice og nyd med en masse isterninger 🙂

Min juicer er en Witt og kan købes her

Sorte ris rugbrød

Glutenfrit rugbrød med sorte ris

Jeg elsker, som mange af jer andre også gør, mit brød! Og der hvor jeg synes at jeg har sværest ved at undvære det, er til min frokost. Jeg foretrækker derfor at spise glutenfrit, fordi jeg ved hvor meget ballade gluten laver i kroppen. Men lad mig bare sige at det ikke er alt glutenfrit brød, som jeg gider at sætte tænderne i… Dette brød however synes jeg virkeligt er lækkert. Man skal jo ikke sammenligne det med et gulerodsbrød fra lagkagehuset, hvilket jeg i øvrigt sjældent synes man skal… Altså sammenligne den alternativ til mad man laver.

Nå men dette brød her, er så let at lave at mit igår blev bikset sammen på 10 min, så bare kom igang, det er bestemt det værd!

Ud af opskriften blir der til 1 brød. Jeg har delt mit færdigbagte brød og frosset det ene halve.

4 æg

2 spsk husk

4-5 dl blandede kerner (jeg valgte sesam, solsikke, chia og græskar)

1 tsk salt

1/2 dl olivenolie

2 store dl kogte sorte eller røde ris

Pisk æg og husk med et piskeris, og sørg for at tilføje husk lidt efter lidt, så der ikke danner sig gele klumper. Tilsæt kerner, salt, olivenolie og tilsidst de kogte ris. Hæld dejen i en smurt rugbrødsform og bag ved alm. varme 180º i 1 time. Lad brødet afkøle helt inden du skærer i det.

God fornøjelse 🙂

Pin It on Pinterest