Rødbede broccoli juice

Gemmer du stokken, når du spiser broccoli? Det skal du tage og gøre, for den kan bruges til mange gode ting, bla. I juice. Denne juice er smækfyldt med vitaminer og mineraler og styrker bla. Immunforsvaret. Til denne portion blev der godt en liter: 2-3 broccoli stok 2...

Julekage med æble og marcipan

Gluten og sukkerfri julekage Jeg fandt en opskrift på en lækker æble marcipan kage, med de skønneste julekrydderier i. Jeg lavede lidt om i opskriften, så den også kunne nydes af mig:) 140 g blødt smør (vælg kokosolie hvis du gerne vil undgå mejeri) 2 1/2...

Italienske glutenfrie boller

Glutenfrie boller med lækker krumme Jeg elsker når nogen allerede har opfundet den dybe tallerken for mig, og det har Det glutenfrie bageatelier, som nørder i glutenfri bagning hele tiden, som deres største passion. Jeg købte derfor deres bagebog "Helt...

Mungbønne spirer

Spirer som kan laves på mange forskellige linser, frø og bønner Men de her er lavet på mungbønner, og taget i betragtning af hvor stor et udbytte man får, er de simpelthen så nemme at dyrke. Spirerne er fyldt med enzymer og næring og er bare bedst når man...

Glutenfrie brunkager

Brunkager med pistacienødder Hvad er jul uden duften af julekrydderier og julebag? Den findes ikke i min verden! Men når man ikke spiser gluten, skal man så bare bage efter almindelige opskrifter med almindeligt hvedemel, og kigge langt efter småkagefadet,...

Quinoa tabouleh

Glutenfri tabouleh på quinoa Jeg elsker tabouleh! Både fordi det er super lækkert, men også fordi det er nemt at lave, på råvarer de fleste af os har i køleskabet. Jeg laver den med quinoa istedet for den klassiske bulgur, da jeg ikke spiser gluten. Quinoa...

Quinoa wok

Wok amok med quinoa og kantareller. Jeg elsker når jeg er helt selv hjemme, både fordi jeg selv kan bestemme hvad jeg vil spise og hvornår. Men jeg elsker også roen, og har ingen problemer med mit eget selskab! Men desværre springer jeg også ret tit, meget...

Hej med jer og velkommen til min side.

I 2016 fik jeg konstateret leddegigt, en tilstand hvor led blir hæmmet pga. betændelse. Det er både meget smertefuldt og invaliderende. Jeg har dog hele tiden været meget overbevist om, at jeg ville undgå alt medicin. Ikke alle forstår min beslutning, men eftersom det er min krop og mig selv der har tilladt betændelsen at komme ind, må jeg også finde ud af, at få det ud igen. Jeg besluttede mig derfor for, at dykke mere ned i kosten, og for at sætte mig ind i, hvad der skaber inflammation og hvad der er betændelsesdæmpende. Jo mere jeg dykker ned, des mere finder jeg ud af, hvor meget det hele hænger sammen med bla. sådan som vi lever, den mad vi spiser og hvor den mad vi spiser, kommer fra. Jeg finder også ud af,  at mange sygdomme og symptomer, faktisk kan afhjælpes gennem kost og livstil.

Min rejse er derfor startet ind i mig selv og har medvirket at jeg pt er igang med en uddannelse til ernæringsterapeut, fordi jeg er helt sikker på at andre har det som jeg, og tror på at der må findes andre udveje, fremfor kun medicin.

Her på siden vil I kunne læse om de enkelte råvares gode egenskaber, finde lækre inspirerende opskrifter og blogindlæg. Der vil løbende komme mere og mere indhold på siden. Som ernæringsterapeut studerende lærer jeg min basis viden, men det er vigtigt for mig at understrege, at alt her på denne side, er min egen opfattelse af, hvad der er bedst for os. Dvs det er ikke dokumenteret viden, men min overbevisning, og hvordan jeg selv forsøger at holde min leddegigt for døren. Håber I alle vil finde inspiration til et sundt liv, med gode råvarer og mad lavet fra bunden. Herfra er det så vidt det rækker, nej tak til e numre og konventionelle råvarer.

De kærligste hilsner

 

Anja Lindberg

 

LevLykkeLiv på FacebookLevLykkeLiv på Instagram

Comments Box SVG iconsUsed for the like, share, comment, and reaction icons

Facebook Nyheder

This message is only visible to admins:
Problem displaying Facebook posts.

Error: An access token is required to request this resource.
Type: OAuthException
Code: 104
Click here to Troubleshoot.
Comments Box SVG iconsUsed for the like, share, comment, and reaction icons

This message is only visible to admins:
Problem displaying Facebook posts.

Error: An access token is required to request this resource.
Type: OAuthException
Code: 104
Click here to Troubleshoot.

Pin It on Pinterest