Quinoa tabouleh

Glutenfri tabouleh på quinoa Jeg elsker tabouleh! Både fordi det er super lækkert, men også fordi det er nemt at lave, på råvarer de fleste af os har i køleskabet. Jeg laver den med quinoa istedet for den klassiske bulgur, da jeg ikke spiser gluten. Quinoa...

Quinoa wok

Wok amok med quinoa og kantareller. Jeg elsker når jeg er helt selv hjemme, både fordi jeg selv kan bestemme hvad jeg vil spise og hvornår. Men jeg elsker også roen, og har ingen problemer med mit eget selskab! Men desværre springer jeg også ret tit, meget...

Jeg HADER at smide mad ud, og her forleden havde jeg brune ris i overskud, som jeg skulle finde på noget at bruge til. Det blev til risdeller som altså seriøst bare smagte helt fantastisk godt. Jeg tror der blev ca. 30 stk. ud af den portion jeg lavede:...

Butterbeans humus

Humus lavet på butterbeans Humus er en super dip at spise til sin mad, enten som dyp til ja...ALT eller som smørepålæg under fx. en tomat eller avocado mad. Det er fyldt med proteiner og mætter dejligt i maven. Jeg laver altid min humus på slump, men jeg...

Havreboller med kerner

Glutenfrie havreboller med masser af kerner Denne her opskrift er fra Claus Meyers glutenfrie bageskole bog. Jeg har lavet lidt om, men kun fordi jeg ikke havde havrekerner 😉 Det er virkelig nogle fantastisk gode boller, og jeg har dem i fryseren, for så...

Krydderknækbrød med tranebær

Sprøde søde tranebær knækbrød De her knækbrød er virkelig nemme at lave og smager himmelsk (særligt med kold plantesmør på). Portionen giver 2 bageplader: 3 dl kerner (sesam, hørfrø, solsikke eller andet) 1-2 dl hakket tørret tranebær 4 dl fuldkornsmajsmel...

Glutenfrie gulerodsboller

Glutenfrie gulerodshapselækre boller Denne her dej lavede jeg om aftenen, og satte den til hævning i køleskabet til næste morgen, og den hævede bare så fint! Der blev ca 2 plader boller ud af denne portion: 1 pk gær 40 g HUSK 5 dl plantemælk (jeg brugte...

Hej med jer og velkommen til min side.

I 2016 fik jeg konstateret leddegigt, en tilstand hvor led blir hæmmet pga. betændelse. Det er både meget smertefuldt og invaliderende. Jeg har dog hele tiden været meget overbevist om, at jeg ville undgå alt medicin. Ikke alle forstår min beslutning, men eftersom det er min krop og mig selv der har tilladt betændelsen at komme ind, må jeg også finde ud af, at få det ud igen. Jeg besluttede mig derfor for, at dykke mere ned i kosten, og for at sætte mig ind i, hvad der skaber inflammation og hvad der er betændelsesdæmpende. Jo mere jeg dykker ned, des mere finder jeg ud af, hvor meget det hele hænger sammen med bla. sådan som vi lever, den mad vi spiser og hvor den mad vi spiser, kommer fra. Jeg finder også ud af,  at mange sygdomme og symptomer, faktisk kan afhjælpes gennem kost og livstil.

Min rejse er derfor startet ind i mig selv og har medvirket at jeg pt er igang med en uddannelse til ernæringsterapeut, fordi jeg er helt sikker på at andre har det som jeg, og tror på at der må findes andre udveje, fremfor kun medicin.

Her på siden vil I kunne læse om de enkelte råvares gode egenskaber, finde lækre inspirerende opskrifter og blogindlæg. Der vil løbende komme mere og mere indhold på siden. Som ernæringsterapeut studerende lærer jeg min basis viden, men det er vigtigt for mig at understrege, at alt her på denne side, er min egen opfattelse af, hvad der er bedst for os. Dvs det er ikke dokumenteret viden, men min overbevisning, og hvordan jeg selv forsøger at holde min leddegigt for døren. Håber I alle vil finde inspiration til et sundt liv, med gode råvarer og mad lavet fra bunden. Herfra er det så vidt det rækker, nej tak til e numre og konventionelle råvarer.

De kærligste hilsner

 

Anja Lindberg

 

LevLykkeLiv på FacebookLevLykkeLiv på Instagram

Facebook Nyheder

This message is only visible to admins:
Unable to display Facebook posts

Error: (#10) This endpoint requires the 'manage_pages' permission or the 'Page Public Content Access' feature. Refer to https://developers.facebook.com/docs/apps/review/login-permissions#manage-pages and https://developers.facebook.com/docs/apps/review/feature#reference-PAGES_ACCESS for details.
Type: OAuthException
Code: 10
Click here to Troubleshoot.

This message is only visible to admins:
Unable to display Facebook posts

Error: (#10) This endpoint requires the 'manage_pages' permission or the 'Page Public Content Access' feature. Refer to https://developers.facebook.com/docs/apps/review/login-permissions#manage-pages and https://developers.facebook.com/docs/apps/review/feature#reference-PAGES_ACCESS for details.
Type: OAuthException
Code: 10
Click here to Troubleshoot.

Pin It on Pinterest