Bananbrød med mørk chokolade

Findes der noget, der er mere lækkert end et duftende stykke svampet banankage? Mine tænder løber i vand blot ved tanken. MEN, jeg spiser jo ikke så gerne gluten, og vil egentlig også helst undgå sukker og mejeri. Derfor har jeg lavet dette bananbrød, som smager som...

Blærerøvssalat med hindbærdressing

  Når størstedelen af denne salat kommer fra egen køkkenhave, er det ok at kalde det en blærerøvssalat, synes du ikke? 1 spidskål i fine strimler 1 agurk i grove tern 1 eller 2 håndfulde hindbær friske ærter (lige så mange du gider at bælge) græskarkerner til pynt...

Tomatsuppe med friske tomater og brunede løg

Denne tomatsuppe er uden tvivl den bedste jeg nogensinde har smagt. Opskriften er til 4-6 prs.: 1 kg tomater 2 rød peberfrugt 1-2 spsk balsamico 1 dl olivenolie salt Skær i mindre stykker og bland med balsamico, olivenolie og drys med salt og bag i ovnen på 200 grader...

Glutenfri gulerods/hørfrø boller

De her gulerodsboller er simpelthen så fantastisk gode synes jeg, og derfor altid dem, jeg vender tilbage til at bage. Denne opskrift gav ca. 3 plader boller (ca. 30 mellemstore boller): 16 dl. lunken vand 2 pk gær 4 tsk honning 4 tsk æbleeddike Pisk ovenstående...

Rødbede broccoli juice

Gemmer du stokken, når du spiser broccoli? Det skal du tage og gøre, for den kan bruges til mange gode ting, bla. I juice. Denne juice er smækfyldt med vitaminer og mineraler og styrker bla. Immunforsvaret. Til denne portion blev der godt en liter: 2-3 broccoli stok 2...

Julekage med æble og marcipan

Gluten og sukkerfri julekage Jeg fandt en opskrift på en lækker æble marcipan kage, med de skønneste julekrydderier i. Jeg lavede lidt om i opskriften, så den også kunne nydes af mig:) 140 g blødt smør (vælg kokosolie hvis du gerne vil undgå mejeri) 2 1/2...

Italienske glutenfrie boller

Glutenfrie boller med lækker krumme Jeg elsker når nogen allerede har opfundet den dybe tallerken for mig, og det har Det glutenfrie bageatelier, som nørder i glutenfri bagning hele tiden, som deres største passion. Jeg købte derfor deres bagebog "Helt...

Hej med jer og velkommen til min side.

I 2016 fik jeg konstateret leddegigt, en tilstand hvor led blir hæmmet pga. betændelse. Det er både meget smertefuldt og invaliderende. Jeg har dog hele tiden været meget overbevist om, at jeg ville undgå alt medicin. Ikke alle forstår min beslutning, men eftersom det er min krop og mig selv der har tilladt betændelsen at komme ind, må jeg også finde ud af, at få det ud igen. Jeg besluttede mig derfor for, at dykke mere ned i kosten, og for at sætte mig ind i, hvad der skaber inflammation og hvad der er betændelsesdæmpende. Jo mere jeg dykker ned, des mere finder jeg ud af, hvor meget det hele hænger sammen med bla. sådan som vi lever, den mad vi spiser og hvor den mad vi spiser, kommer fra. Jeg finder også ud af,  at mange sygdomme og symptomer, faktisk kan afhjælpes gennem kost og livstil.

Min rejse er derfor startet ind i mig selv og har medvirket at jeg pt er igang med en uddannelse til ernæringsterapeut, fordi jeg er helt sikker på at andre har det som jeg, og tror på at der må findes andre udveje, fremfor kun medicin.

Her på siden vil I kunne læse om de enkelte råvares gode egenskaber, finde lækre inspirerende opskrifter og blogindlæg. Der vil løbende komme mere og mere indhold på siden. Som ernæringsterapeut studerende lærer jeg min basis viden, men det er vigtigt for mig at understrege, at alt her på denne side, er min egen opfattelse af, hvad der er bedst for os. Dvs det er ikke dokumenteret viden, men min overbevisning, og hvordan jeg selv forsøger at holde min leddegigt for døren. Håber I alle vil finde inspiration til et sundt liv, med gode råvarer og mad lavet fra bunden. Herfra er det så vidt det rækker, nej tak til e numre og konventionelle råvarer.

De kærligste hilsner

 

Anja Lindberg

 

LevLykkeLiv på FacebookLevLykkeLiv på Instagram

Comments Box SVG iconsUsed for the like, share, comment, and reaction icons

Facebook Nyheder

This message is only visible to admins:
Problem displaying Facebook posts.

Error: An access token is required to request this resource.
Type: OAuthException
Code: 104
Click here to Troubleshoot.
Comments Box SVG iconsUsed for the like, share, comment, and reaction icons

This message is only visible to admins:
Problem displaying Facebook posts.

Error: An access token is required to request this resource.
Type: OAuthException
Code: 104
Click here to Troubleshoot.

Pin It on Pinterest